A nagyi nyári meggyes pitéje – Diétás és fehérjedús verzió a Ceremóniamestertől!

Ez egy igazi kigyúrt, erőtől duzzadó :D meggyes pite

Nem kell megijednetek nem tervezem hogy váltsak a fotós szakmára vagy akár a szakácskodás irányába. Egyszerűen örömmel tüsténkedek a konyhában és szívesen osztom meg veletek a tapasztalataimat.

Szerintem mindannyian egyetértünk abban, hogy a nagyi nyári meggyes pitéje a gyerekkorunk egyik legédesebb szimbóluma. Akkoriban, az ezerrel pörgő anyagcsere és a folyamatos növekedés mellett nem okozott gondot két-három szelet (vagy egy egész tepsi) eltüntetése. Azonban eljön az a kor, amikor már tudatosabban kell megválogatnunk, mit és mennyit eszünk, bármennyire is rajongunk egy-egy gasztronómiai csodáért – és bármennyit is izzadunk az edzőteremben. 

Pont ezért, és mert imádok a konyhában „kotyvasztani”, kísérleteztem ki nektek ezt a szuper diétás, fehérjével dúsított verziót. Nem csak gyúrósoknak, hanem mindenkinek, aki bűntudat nélkül élvezné a nyár ízeit! :)

Mire lesz szükséged? (Kiadós adag, akár 2 napig is eheted!)

A hozzávalók listája úgy lett összeállítva, hogy a lassú szénhidrátok és a minőségi fehérje domináljon:

500 g zabpehely (a rostok miatt)

200 g zabpehelyliszt

250 g protein por (szerintem a vaníliás vagy karamellás passzol hozzá a legjobban)

6 tojás (szétválasztva)

800 ml natúr joghurt

kb. 1-2 dl víz vagy tej (az állag igazításához)

édesítő (ízlés szerint, nekem elég az, ami a fehérjében van)

1,5 - 2 tasak sütőpor

1 kg friss meggy (vagy amennyit a szíved diktál!)

Az elkészítés: Így varázsolj fitt élvezetet a tepsibe

A folyamat egyszerűbb, mint egy lagzin a menyasszonytánc koordinálása! Első lépésként a tojássárgáját és a natúr joghurtot alaposan elkeverjük. Ehhez adjuk hozzá a protein port és az opcionális édesítőt, majd dolgozzuk jól össze. Ezután jöhet a zabpehelyliszt, végül pedig a szemes zabpehely. A massza lelkét a külön felvert tojásfehérje habja adja, amit óvatosan forgassunk bele a keverékbe. Ha túl sűrűnek találod a tésztát, egy kevés vízzel vagy tejjel lazítsd fel a megfelelő állagig.

Sütés és a végső simítások

Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral, és egyengesd bele az illatos masszát. A tetjére jöhet a lényeg: ömleszd rá a rengeteg meggyet, hogy minden falatba jusson a gyümölcsös fanyarságból. Előmelegített sütőben, körülbelül 170 fokon süsd nagyjából 20 percig. Azonban minden sütő más, így hagyatkozz a klasszikus módszerre: ellenőrizd az állagát villával szurkálva! Az én verzióm valami mennyei lett, bízom benne, hogy nektek is bejön!

A véleményeket és a fotókat a kész művekről várom a ceremóniamester Facebook-oldalán a bejegyzés alatt!

Jó étvágyat és jó edzést kíván: Szablya Ákos ceremóniamester ;)